Sambal Terasi di Penghujung Hari Tasyrik; Menggugah Selera, Menyeimbangkan Rasa

Muslimahzone.com – Setelah Hari Raya Idhul Adha dan Hari Tasyrik kita lewati dengan aneka olahan daging, biasanya lidah meminta rasa yang sedikit kontras. Sambel terasi, ikan asin, sayur asem, dan lalapan menjadi sajian primadona.

MuslimahZone (MZ) kali ini menyajikan resep sambal terasi ala Ummu Sulaiman yang sudah diuji di dapurnya;

Bahan:

  • 20 buah cabe merah keriting
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir tomat ukuran sedang
  • 2 bungkus terasi kemasan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pastikan kehalalan semua bahan yang Anda pakai, jika produk industri seperti terasi kemasan, minyak goreng, gula dan garam rafinasi, dapat dilihat melalui logo halal MUI pada kemasannya.

Cara Memasak:

  • Semua bahan kecuali terasi digoreng sampai sedikit layu.
  • Bakar terasi hingga harum.
  • Blender sebentar semua bahan yang telah digoreng dan terasi yang telah dibakar, jangan terlalu halus.
  • Tumis dengan minyak yang agak banyak semua bahan yang telah diblender tadi. Tumis agak lama hingga warna kemerahan agar sambal tidak lekas basi.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Sambal siap dihidangkan.

(esqiel/muslimahzone.com)

Leave a Reply

Siapakah Dalang Dibalik Kenaikan Biaya STNK? Ini Penelusurannya
Tak Hanya Medsos; Whatsapp, Line, BBM Juga Jadi Pantauan Pemerintah
MHTI Kembali Menyelenggarakan Kongres Ibu Nusantara (KIN)
Miris, Pasca Gempuran ke Aleppo Jokowi Malah Tanda Tangan Kerjasama dengan Iran
Tata Cara Mandi Haid dan Mandi Junub
Peran besar muslimah dalam dakwah Islam
Aroma Mewangi Minyak Kasturi
Allah SWT ‘Menyadap’ Kita
Neraka Jahannam Sepanjang Hidup, Surga Sepanjang Hidup
Rizki di Tangan Allah
Pada Suatu Titik
Mencari Jalan Pulang
Jodoh : Memilih Atau Dipilih ?
Ketika Istri Merasa Tidak Bisa Membahagiakan Suami
Pastikan Izin Suami Jika Ingin Menjalankan Shaum Sunnah
Satu-satunya Cinta yang Perlu Ada dalam Pernikahan bahkan dalam Kehidupan
Kenapa Anakku Susah Banget Sih Disuruh Sholat?
Aku Peduli Iman Anakku
Anak Sukses Bermula dari Bangun Pagi
Jangan Sia-Siakan “Masa SMA”
Jadilah Cyber Army, Boikot Ide Sesat!
Jaga Aurat di Depan Kamera
Perilaku Selfie Menjamur, Pengaruh BDD Ikut Bertutur
Raditya Dika tak lagi Jenaka, Awkarin Malah jadi fenomena: Generasi Islam Mau Kemana?
Kisah Si Kaya dan Si Miskin (Pemilik Dua Kebun: Surat Al-Kahfi 32-44)
Gubernur Al-Hajjaj dan Pelajaran untuk Penguasa Durja
Nilai Ketaatan Isteri pada Suami
Nenek Penjaga Wahyu Al-Qur’an
Asam Lambung Naik, Coba Obat Alami Ini
Popok Bayi Sekali Pakai VS Popok Kain
Bolehkah Ibu Hamil Makan Nangka?
Cara Sederhana Membersihkan Tubuh Dari Racun
Tips Meningkatkan Minat Membaca Buku
7 Tips Menyapih Anak
Tips Menyimpan Daging Kurban dengan Baik dan Sehat
Agar Menghafal Al-Qur’an Terasa Nikmat
Nikmatnya Pangsit Kuah Hangat Buatan Sendiri
Eksperimen Dapur : Kue Ketan Isi Mangga
Lumpia Crispy Isi Bengkuang
Wedang Bajigur, Minuman Hangat Saat Cuaca Dingin