Resep Bumbu Dasar Untuk Memasak di Ramadhan

1470031_1427804440831300_4608545273683505198_n

MuslimahZone.com – Ramadhan sudah dekat, pasti butuh lebih banyak variasi sajian masakan. Untuk memudahkan para ibu memasak, berikut ada resep bumbu dasar dari Lia Kusuma Wicaksono. Bumbu ini bisa awet untuk 3 bulan.

Bumbu dasar merah :

– 400 gram cabai merah (buang bijinya),

– 100 gram bawang merah,

– 50 gram bawang putih,

– 100 gram tomat,

– 20 gram terasi,

– 100 gram gula pasir,

– 15 gram garam,

– 100 ml minyak goreng (saat memblender), dan

– 100 ml minyak goreng (saat menumis).

Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng (di tambah lengkuas, salam, dan santan), dll.

Bumbu dasar kuning :

– 100 gram kemiri,

– 150 gram bawah putih,

– 500 gram bawah merah,

– 25 gram kunyit,

– 20 gram jahe,

– 20 gram lengkuas,

– 1 sendok makan lada bubuk,

– 2,5 sendok teh garam,

– 2 sendok teh gula pasir,

– 150 ml minyak goreng untuk memblender,

– 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng.

Bumbu dasar orange :

– 300 gram cabai merah buang bijinya,

– 1 sendok teh jinten,

– 1 sendok teh adas manis bubuk, (saya skip)

– 2,5 sendok makan ketumbar bubuk,

– 100 gram kemiri,

– 150 gram bawang putih,

-500 gram bawang merah,

-25 gram kunyit,

– 20 gram jahe,

– 20 gram lengkuas,

– 2 sendok teh lada bubuk,

– 3,5 gram garam,

– 2 sendok teh gula,

-150 ml minyak goreng untuk memblender, dan

– 50 ml minyak untuk menumis.

Bumbu orange untuk kari, gulai, rendang, dan macam-macam masakan yang berwarna orange.

Cara membuat Bumbu Dasar :

1. haluskan semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga halus benar.

2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.

3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.

4. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti rempah-rempah daun, daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit, dll.

Note tambahan bumbu dasar putih, saya ga sertakan foto soalnya kehabisan bawang, tapi semoga tetap membantu ya ibu- ibu:

– 250 gram bawang merah,

– 100 gram bawang putih,

– 50 gram kemiri,

– 3 sentimeter lengkuas di rajang halus,

– 2 sedok teh garam,

– 2 sendok teh gula pasir,

– 100ml minyak goreng (untuk memblender),

– 100 ml minyak goreng untuk menumis.

Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mi goreng, dan oseng-oseng.

Demikian resepnya. Selamat menyambut Ramadhan.

(fauziya/muslimahzone.com)

Leave a Reply

tito-karnavian
Siapakah Dalang Dibalik Kenaikan Biaya STNK? Ini Penelusurannya
sosmed-dipantau
Tak Hanya Medsos; Whatsapp, Line, BBM Juga Jadi Pantauan Pemerintah
kin-4
MHTI Kembali Menyelenggarakan Kongres Ibu Nusantara (KIN)
jokowi-di-iran
Miris, Pasca Gempuran ke Aleppo Jokowi Malah Tanda Tangan Kerjasama dengan Iran
parfum
Aroma Mewangi Minyak Kasturi
menyadap
Allah SWT ‘Menyadap’ Kita
fardhukifayah
Level Fardhu Kifayah
menghina ulama
Hukum Menghina Ulama
Rizki-Semut
Rizki di Tangan Allah
Bandul-Kehidupan
Pada Suatu Titik
empty_long_road_at_sunset-wide
Mencari Jalan Pulang
hoax
Republik Hoax
sepatu jodoh
Jodoh : Memilih Atau Dipilih ?
istri 2
Ketika Istri Merasa Tidak Bisa Membahagiakan Suami
shaum
Pastikan Izin Suami Jika Ingin Menjalankan Shaum Sunnah
cinta_love
Satu-satunya Cinta yang Perlu Ada dalam Pernikahan bahkan dalam Kehidupan
tauhid anak
Aku Peduli Iman Anakku
The sleeping boy
Anak Sukses Bermula dari Bangun Pagi
menghafal-alquran
Jangan Sia-Siakan “Masa SMA”
gosok-gigi
Contoh Saja (Masih) Belum Cukup
cyber army 2
Jadilah Cyber Army, Boikot Ide Sesat!
kamera
Jaga Aurat di Depan Kamera
selfie-muslimah
Perilaku Selfie Menjamur, Pengaruh BDD Ikut Bertutur
sosmedia
Raditya Dika tak lagi Jenaka, Awkarin Malah jadi fenomena: Generasi Islam Mau Kemana?
kebun anggur
Kisah Si Kaya dan Si Miskin (Pemilik Dua Kebun: Surat Al-Kahfi 32-44)
bani umayyah
Gubernur Al-Hajjaj dan Pelajaran untuk Penguasa Durja
isteri taat
Nilai Ketaatan Isteri pada Suami
wahyu alquran
Nenek Penjaga Wahyu Al-Qur’an
air-mentimun
Asam Lambung Naik, Coba Obat Alami Ini
popok-bayi
Popok Bayi Sekali Pakai VS Popok Kain
nangka
Bolehkah Ibu Hamil Makan Nangka?
minum
Cara Sederhana Membersihkan Tubuh Dari Racun
membaca-buku
Tips Meningkatkan Minat Membaca Buku
cara-menyapih-anak
7 Tips Menyapih Anak
daging-kurban
Tips Menyimpan Daging Kurban dengan Baik dan Sehat
menghafal
Agar Menghafal Al-Qur’an Terasa Nikmat
pangsit-kuah
Nikmatnya Pangsit Kuah Hangat Buatan Sendiri
resep-kue-ketan-isi-mangga
Eksperimen Dapur : Kue Ketan Isi Mangga
resep-lumpia
Lumpia Crispy Isi Bengkuang
wedang-bajigur
Wedang Bajigur, Minuman Hangat Saat Cuaca Dingin